大白菜和娃娃菜区别为：性质不同、颜色不同、播种时间不同。
一、性质不同
1、大白菜：是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指白菜。
2、娃娃菜：娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。
二、颜色不同
1、大白菜：中脉白色，很宽，有多数粗壮侧脉；叶柄白色，花鲜**，直径1.2-1.5厘米；萼片直立，淡绿色至**。
2、娃娃菜：其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅**、金**、白色和桔红色等品种。
三、播种时间不同
1、大白菜：早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。
中熟品种可在8月下旬至9月初播种。
晚熟品种以8月下旬播种为宜。
2、娃娃菜：一般3月下旬到4月初为露地直播的最佳时期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播种。
白菜的形状颜色大小和味道怎么写？
白菜的颜色是绿色，形状是椭圆的;白菜原产于我国北方，俗称大白菜。大小应该在15公分到30公分左右，味道干脆。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始，叶片合抱成球，把芽包藏在中间，以保护它安全休眠越冬。它原产于我国北方，引种南方，十九世纪传入日本、欧美各国。它品种繁多有有结球、半结球、花心和散叶四种。
白菜种植注意事项
大白菜的最适合生长温度为15摄氏度左右，如果温度低于10摄氏度的话，则大白菜有可能会受冻而死，如果大白菜的温度高于22摄氏度的话，则大白菜就可能楚翔生长不良的现象，因此，在种植大白菜的适合应该注意防寒和防晒。
施肥方面。在大白菜发芽的时候应该多注意给大白菜施肥，让大白菜可以茁壮成长，肥料主要以氮肥为主。
三大病害。大白菜的三大病害为蛀虫、软腐病菌和害虫三种，因此在种植大白菜的时候应该注意防治害虫，以免大白菜受到病害的伤害。
以上内容参考?百度百科-白菜
儿童写大白菜的特征
儿童可以这样描写大白菜的特征：大白菜的颜色是偏**和深绿色，叶子是青绿色的，下面的根是白色的，薄薄的像透明纸一样。形状长长的，头戴绿帽子，身穿绿衣服，脚穿白棉鞋，看上去非常可爱。大白菜的味道很香，是清炒或凉拌的话，味道会是微甜的。吃起来很软很软。大白菜被称为“家菜，半年菜”，在日本被称为“唐人才”，在欧美被称为“中国橄榄”。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以护肤养颜。
判断新鲜白菜的方法
1、看颜色。新鲜的大白菜，它的叶片成两种颜色，叶子是淡绿色或者有一些偏黄，茎的部分是呈白色。所以在挑选大白菜的时候可以通过颜色来辨别一下，如果叶青黄茎白的话，那么说明这样的大白菜是比较新鲜的。如果颜色已经慢慢发黑，尤其是茎的部分开始变得微黄，说明这时候的大白菜已经开始有点变质，这样的大白菜就会比较软不好吃。所以应该根据颜色先来辨别一下大白菜的新鲜度。
2、看质地。新鲜的大白菜，其水分比较充足，所以摸上去是比较脆的，尤其是叶子的部分，轻轻一捏就比较容易碎。但是如果是已经放置了很久或者开始慢慢变质的大白菜，摸上去软塌塌的，而且表面会有一些粘液，这样的大白菜说明已经在开始变质，尽量不要选择。
3、闻味道。新鲜的大白菜闻上去有白菜特殊的清香味，除了清香味儿没有其他的异味。但是已经变质的大白菜闻上去会有刺鼻的味道，所以可以通过气味来辨别一下大白菜是否新鲜。
4、摸手感。比较新鲜的大白菜摸上去是比较光滑的，手上也不会有黏连的感觉。但是如果是已经变质的白菜的话，白菜表面会产生粘液，摸上去会黏黏的，这说明已经变质不宜选择。
教大家怎么挑选大白菜
我们都知道做菜是需要一些技巧和方法的，其实买菜也是非常关键的，是需要掌握一些好的技巧和方法，大白菜是我们餐桌上最为常见的蔬菜之一了，那么，我们怎么挑选大白菜呢?一起来看看吧。1、看颜色
白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外部的部分受到太阳的照耀，是会变为青色，有一些青色叶子在外皮是正常的。
2、看大小
我们如果是不限定分量的买的话，大家就尽可能挑选个大的大白菜，因为这样里面可以食用的茎叶是会更多，个大的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。
3、看外表
就大白菜来说，我们在挑选的时候，外表是非常重要的，我们一般都会挑选卷的比较密实的大白菜，同时也要注意看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。
4、看手感
好的大白菜，是非常结实的，用手一感受就感觉比较沉，这是非常正常的，结实的大白菜，口感会更加甘甜。
5、看叶茎
我们可以将大白菜稍微放一小段时间，尤其是在冬天的时候，但是我们在挑的时候，尽量是要挑选新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。
上面就是为大家介绍的关于怎么挑选大白菜的方法了，我们在生活中食用大白菜的时候，可以参考上面的做法来进行挑选，我们选到新鲜优质的蛋白质，可以使得菜肴更美味，也可以更加营养滋补。
好了，关于“大白菜什么颜色”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“大白菜什么颜色”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。