应该说最大的区别就是我们肉眼能看到的颜色不同了，一个是透明的，一个是微黄的。

  之所以有颜色上的区别，这还源于加工工艺有所区别，虽然两种冰糖都是经过多道工序，除去杂质后蔗糖生产出来的，但黄冰糖的加工过程就没有经过脱色，保留了甘蔗在压榨脱水后的本色，所以，黄冰糖也被称之为土冰糖。

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  而我们常说的冰糖，所指的是一个统称，也有不少人单指透明的冰糖，它是以白砂糖为原料，加热溶解后，除去杂质，浓缩冷却后制成的，还分单晶冰糖和多晶冰糖。

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  因为没有脱色，所以黄冰糖中的维生素和矿物质的含量要比单晶冰糖略高一点。

单晶冰糖和天然冰糖的区别是什么？

  一、性质不同

  1、天然冰糖性质：以传统工艺加工自然结晶而成。

  2、单晶冰糖性质：由白砂糖提纯溶解后结晶而成，呈单晶状 （构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体。

  二、加工工艺不同

  1、天然冰糖加工工艺：直接由甘蔗汁凝固而成的，其中不含其它的成分。

  2、单晶冰糖加工工艺：白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。

  

扩展资料：

  单晶冰糖和天然冰糖的保存方法和注意事项：

  1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

  2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。

  3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。

  4、一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

  百度百科-单晶冰糖

  百度百科-天然冰糖

  好了，今天关于“原生糖是什么”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“原生糖是什么”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。