①山泉水，是泡茶最理想的水，但应注意是否洁净、无污染，且不宜存放过久，新鲜为好；
②江水、河水、湖水：远离人口密集处的江水、河水、湖水也不失为沏茶的好水；
③雪水、雨水：被古人称为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇；
④井水：属地下水，悬浮物含量少，透明度较高；
⑤自来水：含有用来消毒的氯气，在水管中滞留较久的还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味；
⑥纯净水：净度好、透明度高，是泡茶的好水。
泡茶用水有什么讲究
要泡出一杯好茶，用水有多重要，80分的茶遇100分的水，这茶就是100分。泡茶看水质，一般可分为硬水与软水，泡茶用水以软水为宜。除了蒸馏水、雨水、雪水外，自然界中的泉水均为硬水，硬水通过煮沸而成为软水，因此，泡茶用水是有讲究的。 泡茶用水有什么讲究哪些水最适合泡茶
山泉水 位于无污染山区的天然泉水，终日处于流动状态，经过沙石的自然过滤，通常比较干净。味道略带甘美。水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水。但须注意山泉水不宜放置过久。最好趁新鲜时泡茶饮用。在取山泉水泡茶时，应对附近地形地质略做了解。部分山泉水因受地质影响而含有害溶解物。此水泡茶效果则适得其反。
井水 属于地下水的井水，与山泉水一样受到地层环境影响，而浅井又比深井多受一些地面污染。若使用井水泡茶，要多注意附近地区是否曾发生污染事件。
哪些水不适合泡茶
矿泉水 一般来水，市面上包装出售的矿泉水不一定适合用来泡茶。因为水中矿物质的增加，影响水质本身的'口感。若以矿泉水泡茶，茶汤真正的味道势必受水影响。
蒸馏水 蒸馏水是人工制造出的纯水，水质绝对纯正。对茶汤表现毫无增减作用，泡茶效果并不优于其他水质。加上蒸馏水的成本高，以蒸馏水泡茶的人并不多。
雨水和雪水 古人称雨水和雪水为? 天泉 ?。但今日空气污染严重。雨水和雪水都不宜用来冲泡茶叶。
自来水适合泡茶吗
家家户户使用方便的水源莫过于自来水。但由于自来水含氯。直接取用泡茶将破坏茶汤的味道。因此，在使用自来水时，需经过几个净化步骤：
1 、除氯：直接将自来水煮沸 5 分钟，是比较快速的方式，或者将自来水装在无盖的容器中静置一天等待氯气散去。
2 、过滤：自来水中含有不少杂质，甚至杂色。讲究的行家多以过滤器过滤自来水，务求泡茶用水的洁净。
妙招：在我的茶生活中，要判断一款饮用水是否适合泡茶，我会先看一看这水的纯净度，然后再喝一口试试，如果口感甘冽，那用来泡茶一般都不会差。
好了，今天关于“用什么水泡茶”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“用什么水泡茶”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。